Resep Mie: Mie Kocok Medan

Resep Mie: Mie Kocok Medan

Mau yang gurih hangat dan mengenyangkan untuk berbuka? Racikan mie gaya Medan ini bisa jadi pilihan. Mienya kenyal lembut, kuahnya kental dan gurih. Dijamin puas!

Bahan:

Bahan:

500 g mie telur basah

100 g daging ayam, rebus, potong dadu

100 g tauge, bersihkan

2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong

Kuah:

2 sdm minyak sayur

3 siung bawang putih, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

1 sdt jahe, cincang halus

1 sdm daun bawang, iris kasar

200 g udang kupas

250 ml kaldu ayam

500 ml kaldu udang

2 butir cengkih

½ butir pala, memarkan

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

75 g tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

Jeruk limau

Kerupuk kanji

Bawang merah goreng

Sambal rawit

Cara Membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.

Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan.

Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan.

Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.

Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.

Siram dengan kaldu panas.

Sajikan dengan pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.